Enchidos

 chouriço

Ao longo de gerações manteve-se a tradição da produção destes reputados enchidos que enriquecem o nosso património gastronómico e cultural.
À superior qualidade da carne de Porco, criado em pleno campo, juntamos um saber fazer ancestral, transmitido de geração em geração, nas terras de xisto.
Mãos experientes e sabedoras temperam depois a carne com massa de pimentão, alho, sal, vinho e especiarias que, após introdução em tripa natural atada à mão e cura prolongada ao ar e fumo de lenha de azinho, proporcionam enchidos de grande qualidade: suculentos, aroma intenso e sabor próprio.